Labor 54: Zentrallabor Lebensmittelbestrahlung

Information zum Thema Lebensmittelbestrahlung

Wo wird die Lebensmittelbestrahlung eingesetzt?

• Reifungsverzögerung, Keimhemmung, Bekämpfung von Schadinsekten
• Verzögerung des Verderbs und Reduzierung von Krankheitskeimen
• Bestrahlungsdosis

Sind bestrahlte Lebensmittel gesundheitlich unbedenklich?

Welche Lebensmittel dürfen in Deutschland bestrahlt werden?

Woran erkennt der Verbraucher, ob getrocknete Kräuter und Gewürze bestrahlt wurden?

Werden in Deutschland bestrahlte getrocknete Kräuter und Gewürze vermarktet?

Welche Lebensmittel dürfen in anderen Mitgliedstaaten der Europäischen Union bestrahlt werden?

Dürfen bestrahlte Lebensmittel aus anderen Mitgliedstaaten in Deutschland verkauft werden?

Bestrahlungspraxis weltweit

Wie kann man eine Bestrahlung nachweisen?

• Nachweis von strahleninduzierten Kohlenwasserstoffen (EN 1784)und 2-Alkylcyclobutanonen (EN 1785)
• Nachweis von Radikalen (EN 1786, 1787, 13708 und Amtliche Methode nach § 64 LFGB 12.01-1)
• Lumineszenzmethoden zum Nachweis der Bestrahlung (EN 1788 und 13751)

Ergebnisse der Untersuchungen auf Bestrahlung am CVUA Karlsruhe

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