Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Karlsruhe
Lebensmittelüberwachung und Tiergesundheit im Regierungsbezirk Karlsruhe
Sind bestrahlte Lebensmittel gesundheitlich unbedenklich?
Nach dem heutigen Kenntnisstand der Wissenschaft ist die Bestrahlung von Lebensmitteln unbedenklich.
Eine Expertenkommission aus Mitgliedern der Welternährungsorganisation
der Vereinten Nationen (FAO), der Internationalen Atomenergie-Organisation
(IAEA) und der Weltgesundheitsorganisation (WHO) kam 1980 nach
Auswertung vieler wissenschaftliche Studien zu folgendem Ergebnis:
„Die Bestrahlung von Lebensmitteln bis zu einer Dosis von 10 kGy
ist toxikologisch unbedenklich. Der Verlust an Vitaminen, essentiellen
Fettsäuren etc., der hierbei auftritt, wirft keine besonderen
Probleme auf.”
WHO (1981) Wholesomeness of Irradiated
Food, Report of a Joint FAO/IAEA/WHO Expert Committee, WHO Geneva,
Technical Report Series, No. 659
Mit einem weiteren Bericht einer FAO/IAEA/WHO-Arbeitsgruppe von
1999 wurde sogar die oben genannte Dosisobergrenze von 10 kGy für die
Lebensmittelbestrahlung als nicht mehr notwendig erachtet:
Die Sachverständigen kamen zu dem Ergebnis, dass der
Nährwertverlust, den die Lebensmittel bei einer Bestrahlung mit einer
Dosis über 10 kGy erleiden, nicht wesentlich ist und sie auch
weiterhin als sicher anzusehen sind.
WHO (1999) High-dose
irradiation: Wholesomeness of food irradiated with doses above 10 kGy,
Report of a Joint FAO/IAEA/WHO Study Group, WHO Geneva, Technical
Report Series No. 890
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