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Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Karlsruhe

Lebensmittelüberwachung und Tiergesundheit im Regierungsbezirk Karlsruhe

Zellzählung in Mastitis-Milch mittels Zellzahlmessgerät DeLaval DCC

Die Zählung somatischer Zellen in der Milch hat sich zu einer weit verbreiteten Methode entwickelt, mit der sich der Gesundheitszustand des Euters überprüfen lässt. Gleichzeitig ermöglicht dieses Vorgehen eine Aussage über den hygienischen Standard der Sammelmilch. Am CVUA Karlsruhe wurde eine optische Methode zur Zellzahlbestimmung in der Milch erkrankter Kühe etabliert.

Zellzahlgerät
Abb.1: Zellzahlgerät

Bei der Beurteilung der Milchproben wurde früher eine Schätzung (Kieler Zellschätzmethode) der Entzündungszellen vorgenommen. Dafür wurde das Sediment der Milch auf ein Objektträger verbracht und mit Methylenblau angefärbt. Jede Probe musste in zeitaufwändiger Feinarbeit im Mikroskop durchgemustert und die Zahl somatischer Zellen angegeben werden.

Mit Hilfe des Zellzahlmessgerätes ist die Bestimmung der Zellen genauer, und bei weitem nicht so zeitintensiv wie mit der „Methylenblaumethode”. Die Ergebnisse ließen sich, wie Ringversuche zeigten, mit den mittels Fossomat bestimmten Zahlen vergleichen. Es gab nur geringe Abweichungen bei den Messungen (siehe Tabelle).

Einmalkassette
Abb.2: Einmalkassette

Das DCC- Messgerät ist ein tragbares, batteriebetriebenes optisches Zellzahlmessgerät. In einer Kassette wird vor Beginn der Zellzählung Milch gesammelt. Darüber hinaus befinden sich in der Kassette kleine Mengen an Reagenzien, die bei Vermischen mit der Milch mit den Zellkernen der somatischen Zellen reagieren. Die Milchprobe im DCC wird durchleuchtet, wodurch Fluoreszenzsignale ausgelöst werden. Anhand dieses Bildes wird die Anzahl somatischer Zellen in der Milch ermittelt. Nach dem Aufziehen der Milch in die Kassette und einführen dieser in das Gerät ist nach ca. 1 Minute die Anzahl der Zellen auf dem Display sichtbar. Der abgelesene Wert wird mit 1000 multipliziert und ergibt die Zellzahl pro ml Milch.

Vergleich Ringversuch Fossomat und DeLaval-Messgerät
Probe Foss 1 Foss 2 Foss 3 DeLaval
1 1258 2329 2060 1318
2 526 989 947 554
3 663 999 767 650
4 689 616 758 616
5 344 485 488 368
6 116 141 124 123
7 564 570 675 439
8 989 856 1307 788
9 921 834 836 918
10 142 161 152 125
11 1062 979 896 905
12 753 977 575 683

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